Nasi tempong adalah makanan khas Banyuwangi yang terdiri dari nasi putih, lauk pauk, sayuran rebus, dan sambal mentah yang pedas. Nama "tempong" berasal dari bahasa Osing yang berarti "tampar", karena rasa pedas sambalnya yang kuat dan menusuk lidah. Sambal ini dibuat secara dadakan untuk menjaga kesegarannya.  

• Nasi: 

  Nasi putih hangat. 
• Sayuran: 

  Berbagai sayuran rebus seperti bayam, kenikir, dan labu siam, serta lalapan mentah seperti kemangi dan timun. 
• Lauk-pauk: 

  Pilihan lauk yang beragam, seperti ayam goreng, ikan goreng, ikan asin, tahu goreng, tempe goreng, atau bakwan jagung. 
Sambal tempong: 
Ciri khas utamanya, dibuat dari campuran cabai rawit, tomat, terasi, dan jeruk limau yang diulek secara dadakan.